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如何合理的经营面包店

作者: 发布于:2016-7-19 14:40:37 点击量:

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  一个面包店的成功经营离不开经营和管理这两点,具体的方式如下:

一、管理。管理是面包店成功经营的保障,拥有科学合理的管理才会有效的操控整个面包店的运作。一个完善的面包店管理体系要包括以下的内容:

1、品质的管理:其是指所有面包店的产品都必须按照色香味这三大标准进行操作规范,从而能够保证面包店饮品的品质;

2、效率的管理:面包店的效率决定于是否有好的面包设备,以及是否对整体操作流程进行优化等提高工作效率;

3、宣传方面的管理:面包店进行宣传广告是其吸引消费者的利器,也是为面包店提高知名度必须要做的;

4、资源原料的管理:其包括水电、设备原材料、店员人员、面包的原材料等等,科学的规划,妥善管理并且要善于运用;

5、服务的管理:其体现于与消费者的沟通,如果处理得好的话能够留住人心,营造好的口碑。

二、经营。经营是取决于面包店生死存亡的手段。首先经营项目要好,指的就是面包店的产品要有特色,要突出饮品的卖点,就像是麦当劳卖点就是汉堡、肯德基卖点是炸鸡。因此面包店的卖点一定要突出;其次面包店的经营手法要适当,即由于面包店是面向多种消费者的产品,所以要根据消费者的不同需求,为其研制不同的饮品,以迎合大众的口味。


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