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自己做的面包为什么没有外面卖的好吃

作者: 发布于:2015-5-19 14:18:43 点击量:

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因为面包越来越受欢迎,很多人慢慢都开始自己购买烤箱,试图在家里自己烤面包。说道原因,无非一个是享受烤出面包的成就感,还有一个就是外面的食品安全越来越值得商榷,所以自己烤给孩子吃更加放心。

当你捧着自己做的热乎乎的蛋糕或者是面包的时候,你是不是听到自己的宝贝说,这个不好吃,没有面包店的好吃呢?的确。我们在家做的面包跟外面的口感和味道相比的确逊色很多。有些人会说,这是因为家里的面包不含添加剂防腐剂等等,纯天然的味道自然差一些。其实这种想法是错误的。生产各式面包的面包店不见得就不比家里自己做的面包健康。如果添加剂和防腐剂添加到面包里,那也是小作坊生产出来的食品,不是大企业大品牌的一贯做法。

那么究竟为什么大企业生产各式面包花样多,在口感上还能够保持样样美味可口呢。其实并不是我们狭隘的那些健康论想法。首先。面包店生产的面包在配料上和工艺上更加讲究,从选择材料方面,有着更加严格的选择方式,在配料方面,也是经过认真论证和反复研究的,这点,在家自己研究是做不到这么精细的。

其次,大品牌的面包店生产各式面包的工具和烘焙用具是自己在家做面包不能比拟的。通常,我们自己家的设备就是面包机或者是烤箱,这种设备一般都是针对初学者或者是制作产品比较单一的家庭使用的,而面包店的用具都是专门用作烘焙的,是经过反复考察比较确定的设备,在功率和设计使用方面绝对是家庭用具不能比拟的。

最后,自己在家里做面包都是在网络上找到的方法或者是材料配比,有着很大的随意性和不确定性,而品牌面包店就不同了,生产各式面包的配比都是固定的,像青葱加盟,每个加盟店的面包口味和观感都必须是相同的,这才能体现品牌的力量和价值,所以,如果想吃到正宗的面包,还是面包店是首选。

不要被传统的想法蒙蔽了,面包店里的面包是经过资深的产品师多次钻研和实验搭配出最好的配方,所以味道都是能满足大众口味的,而自己烘焙固然是安全健康的,但是味道却不一定有外面卖的好吃。选择好的面包店,为孩子购买一个美味又健康的面包吧。


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