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煮咖啡的方法

作者: 发布于:2015-3-10 9:37:35 点击量:

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  咖啡是现代人最钟爱的饮料。虽然也有很多人觉得苦涩难以入口,可是懂咖啡的人都能喝出咖啡中的醇香和浓郁,所以在全世界都分布着很多的咖啡迷,可是很多人会喝咖啡却不一定会煮咖啡。那么煮咖啡的方法是什么呢?

我们选择的主料是咖啡和可可粉,还有食盐、淡奶油、糖浆、牛奶、香草精、水和白砂糖等材料。

在煮咖啡之前,先制作巧克力糖浆,巧克力糖浆制作过程:细砂糖165克,无糖可可粉110克,清水125克,香草精1小勺(5ML),盐1小撮(少于1/8小勺)(参考分量:约310ML)

1.细砂糖倒入奶锅/平底锅里,加入盐、过筛的可可粉。

2.慢慢的倒入清水,倒的同时用打蛋器不断搅拌(仅搅拌,不要像打发鸡蛋一样搅打哈)。

3.把锅坐在炉子上,中火加热并不断搅拌,直到沸腾。加热的过程中糖会融化,混合物变稀。一共加热约3分钟的时间,煮开后可以转小火,慢慢搅拌。

4.煮好以后,加入香草精,倒入干净的容器里,不加盖冷却。冷却后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周。

然后就是制作拿铁咖啡,过程也不难,你可以照着这样做。

拿铁咖啡制作过程:巧克力糖浆20ML,焦糖糖浆20ML,现煮的意式浓缩咖啡60ML,蒸汽式奶沫113ML(参考分量:1杯)

1.首先用意式咖啡机制作60ML的浓缩咖啡。

2.在咖啡杯里加入巧克力糖浆和焦糖糖浆,倒入煮好的浓缩咖啡,并搅拌一次。

3.牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在浓缩咖啡上。

4.把打发的鲜奶油装入裱花袋,用星形裱花嘴挤在咖啡上作为装饰。再挤上巧克力糖浆并撒上可可粉作为装饰即可。

特别要提醒大家的是,巧克力糖浆根据煮制的实际情况,可能会呈现不同的浓稀程度(如果煮的时间太长,水分挥发过多,冷却后的糖浆会非常浓稠),如果太稠,可添加少量水,重新煮开即可。

看上去是不是特别简单,如果你也是一个资深或者是刚入门的咖啡爱好者,那么希望这个小小的方法可以帮助到你,以后可以自己在家为自己和家人调制一杯香浓的拿铁咖啡

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