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面包店怎样做好顾客管理

作者: 发布于:2015-1-15 8:56:57 点击量:

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  很多开面包的的老板总是喜欢戏言:顾客就是衣食父母。这句话也许不完全是正确的,但也是不无道理的,一个店开门做生意无非就是要赚顾客的钱,一个店有好的产品,没有顾客的捧场,那么产品多好都是空的不是吗。所以在经营面包店的时候,如何留住顾客,并且扩大顾客的范围才是最重要的。所以说面包店经营管理很大程度上也是顾客管理,经营好与顾客之间的关系,才能不断产生效益。

而顾客又可分为几种,如过路客、回头客、忠实顾客和最佳顾客等。

(1)、过路客一般都是路过的人,要赢得过路客则全靠你店堂的整洁,门面装璜能否吸引和营业员亲切的笑容来赢取。过路客中又有本地的、外地的,也许还有经常路过的,再加上你的产品好,在这些人中也有部分会成为你的回头客。所以我们要从各方面去尽量做到最好来努力争取。

(2)、回头客是曾经光顾过你的顾客,他之所以选择你,而不去隔壁那家,原因是你在某一方面胜于他人。如你产品的质量、服务和环境等等。这些顾客是最有希望成为你的忠实顾客的,你一定要好好珍惜,好好把握。

(3)、忠实顾客,上面说到他曾经是回头客,也就是说你的某些产品他很喜欢,你的服务和环境又令其难以忘怀,你的热情和你笑容使他根本不好意思走进隔壁,他选择了你,就好像是恋人之中她选择了他,只要你坚持到底,她会是“你最佳顾客”。

(4)、最佳顾客,如果你的顾客中有很多是最佳顾客,那你就真的很成功,因为最佳顾客他能免费为你做广告。比如一个人表示想买某一样东西,而他的朋友知道自然的马上就会介绍某某的很好等等。这是发自内心的不由自主的一种行为,而且也是千金都难买的一种效果,也就是常人所说的口碑。所以我们要在各方面下功夫,多赢取这样的顾客。

无论是哪种顾客,只要好好招待好好经营,最后一定都能够变成你的最佳顾客,不仅自己消费,还带动身边的朋友消费,口口相传之下,你的店一定会被更多人熟知,然后变得火爆起来。如果你还有不懂,加盟罗蒂公主面包店的时候,我们将对您进行系统的培训,让您能更好的留住新老顾客,从而拥有一家完美的面包店。

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